生（shēng）产、销（xiāo）售有毒、有害食品罪,指生产（chǎn）者、销售者（zhě）违反国家食品卫生（shēng）管理法规，故（gù）意在生产、销售的食品中掺（chān）入有（yǒu）毒、有害的非食品原料的或（huò）者销（xiāo）售明知掺有（yǒu）有毒、有害的非（fēi）食（shí）品（pǐn）原料（liào）的食品的行为。根据（jù）《最高人民检察院公安部关于公（gōng）安机关管（guǎn）辖的刑事案件（jiàn）立案追诉（sù）标准（zhǔn）的规定（一）》公通字【2008】36号第二十条，生产（chǎn）、销售有毒、有害食品案（刑法第一百四十四条）在生产、销售的食品中掺入（rù）有毒、有害的非食（shí）品原料的，或者销售明（míng）知掺有（yǒu）有毒、有害（hài）的非（fēi）食品原（yuán）料的食品的，应予立案追诉。